İnstant (Çözünebilir) Kahve Nedir?

Yeni kahve çeşitleri denemek isteyen insanlar instant (çözünebilir) kahve nedir? konusunu merak ediyor. İsmiyle dikkat çeken bu kahvenin özellikleri, üretilme şekli, tarihçesi ve çeşitleri merak edilen konuların başında geliyor. Merak edilen tüm sorular içeriğimizde yanıt buluyor. İnstant (çözünebilir) kahveye dair detaylar;

İnstant Kahve Nedir? Nasıl Elde Edilir?

Suyla karıştırıldığında hazır hale gelen kahvelere instant (çözünebilir) kahve veya granül kahve denir. Kahve çekirdeklerinin öğütüldükten sonra kurutulmasıyla elde edilen toz ve partiküller halinde olan bir kahvedir. Bu kahveler granül kahve ya da hazır kahve ismiyle de bilinir. Kahvenin suyla karıştırma sonrası tüketime hazır olması nedeniyle insanlar tarafından sıkça tercih edilir.

İnstant kahvenin üretiminde iki yöntem vardır. Bu yöntemler spreyle kurutma ve dondurarak kurutma yöntemleridir. Spreyle kurutma yönteminde ilk olarak kahve çekirdekleri öğütülür. Öğütülen kahveler bir hazneye yerleştirildikten sonra spreyle sıcak hava verilir. Sıcak havanın etkisiyle kahvenin içerisinde bulunan su buharlaşarak kahvenin partikül ve toz haline gelmesi sağlanır.

Dondurarak kurutma yönteminde kahve çekirdekleri ilk olarak öğütülür. Öğütme işlemi sonrasında kahveler bir süre bekletilir ve suyunu çekmesi sağlanır. Suyun belirli miktar çekmesinden sonra kahvenin -40 derecede dondurulması sağlanır. Böylelikle suyun kristal hale gelmesi sağlanır. Bu işlemden sonra kurutma yapılır ve toz kahve zerrecikleri elde edilir.

İnstant Kahvenin Tarihçesi Nedir?

İnstant kahvenin üretimi kadar tarihçesi de öğrenilmesi gereken bir konudur. İnstant kahvenin tarihçesine bakıldığında 1900’lü yılların başına rastlanır. Bu yıllarda Amerikalı bir kimyager olan Satori Kato çay demleme usulünden yararlanarak kahve üretmiştir. Ancak üretilen kahve halk tarafından beğeni görmeyince ismi yeterince duyulmamıştır.

İnstant kahve ile ilgili ikinci deneme 1910 yılında yapılmıştır. İkinci denemeyi yapan isim ise George Constant Louis Washington’dur. Bu kimyagerin instant kahveyi bulması ise hazırladığı kahvenin bardağında kalan kahve parçacıkları etkili olmuştur.

Kimyager uzun çalışmaları sonrasında Red E Coffee markasını çıkarmıştır. Bu markanın ortaya çıkmasının ardından üretim devam etmiş ve 1938 yılında ünlü kahve markası Nescafe ile anlaşarak üretime başlamıştır. Bu tarih sonrasında ise instant kahve pek çok ülke ve alanda kullanılmaya başlamıştır.

İnstant Kahvenin Temel Özellikleri Nelerdir?

Geçmişi 1900’lü yıllara uzanan instant kahvenin özelliklerini bilmek şarttır. Böylelikle piyasada bulunan kahvelerden instant kahve ayırt edilebilir.

Bu kahvenin temel özelliklerini şunlar oluşturur;

• Sıcak suda kolay şekilde çözünen kahvedir.
• Üretiminde birden fazla işlemden yararlanılması sayesinde tüketime hazır kahveler arasında bulunur.
• Üretim oranı yüksek olan kahveler arasında bulunur.
• İnstant kahve toz ya da parçacıklar halinde bulunur.
• Hazır kahve, granül kahve veya çözünebilir kahve isimleriyle anılır.
• Üretiminde düşük kaliteli kahve çekirdekleri kullanılır.
• Hazır kahvenin paketlemesi titizlikle yapılır ve bu sayede raf ömrü uzun olur.
• Popüler kahve markaları tarafından üretilen kahve çeşitleri arasında bulunur.
• İnstant kahve içecek olarak tüketim dışında da kullanılabilen bir kahvedir.

Bu özelliklerin dışında instant kahvelerin kullanım ömrü ortalama 1 yıldır. Bu nedenle tüketimin bu süre içerisinde yapılması mümkün olur.

İnstant Kahvenin Çeşitleri Var Mı?

Kahve çekirdeklerinin kavrulması ve suyundan arındırılarak kurutulmasıyla elde edilen instant kahveler tek bir çeşitten oluşmaz. Bu kahvelerde kullanılan çekirdeklerin türü ve kavrulma dereceleri farklı instant kahve çeşidinin ortaya çıkmasına neden olur. Ayrıca kullanılan aromalar ve katkı maddeleri de çeşitler üzerinde etkili olur.

İnstant kahveler decaf, organik, blend, arabica, flavored ve robusta çeşitlerine sahiptirler. Arabica diğer türlere oranla pahalıdır ve lüks mekanlarda sıkça tüketilir. Robusta aroma yönünden diğer türlere oranla daha güçlüdür.

Flavored kahve çikolata, vanilya ve diğer aromalar kullanılarak hazırlanan çeşittir. Decaf instant kahvenin ise içerisinde kafein miktarı çok azdır. Blend instant kahve ise robusta ve arabica kahve çekirdeklerinin kullanılmasıyla elde edilen kahvedir.

İnstant Kahvenin Yapılışı Nasıldır?

Kahve çeşitleri arasında hazırlanışı en kolay kahve instant (çözünebilir) kahvedir. Hazırlık için ilk olarak bir çaydanlık ya da cezvede suyun ısıtılması gerekir. Isıtılan su bir fincana alınır ve fincan içerisine 1-3 tatlı kaşığı instant kahve açılır. İsteğe göre şeker ve kahve beyazlatıcı eklenerek karıştırılır. Ortalama 10 saniye sonunda kahve tüketime hazır hale gelir.

Çözünebilir (İnstant) Kahvenin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Çözünebilir kahvenin yeterli miktarda tüketilmesi sağlık için faydalıdır. Bu nedenle insanlar tarafından sık tüketildiği görülür. Bunda kahvenin saniyeler içerisinde içmeye hazır hale gelmesi etkili olur.

Çözünebilir instant kahvenin sağlığa faydaları;

• Kahve çekirdekleri üretim için işlemlerden geçtiği için kahvenin yoğunluğu azalmıştır. Bu durum kahvenin diyabet hastaları için tehlike oluşturmasını engeller.
• Kahvede bulunan kafein beyin gelişimi için faydalıdır.
• Kafein sayesinde metabolizma çalışacağı için kişilerin fazla yağlarını yakmaları kolaylaşır.
• Kahvenin aroması az olduğu için sindirim sorunlarına neden olmaz.
• İçerisinde bulunan kafein sayesinde karaciğer sağlığını korur.

Sağlıklı şekilde instant kahve tüketmek için kaliteli markalar tercih edilmelidir. Bu sayede doğru hazırlama yöntemi kullanılarak tüketim sağlanabilir. Ancak bu kahvenin aşırı tüketiminden kaçınmak sağlık için şarttır.

Çözünebilir (İnstant) Kahve Sağlığa Zararlı Mı?

Çözünebilir kahvenin yeterli miktardan daha fazla tüketilmesi sağlık için zarar oluşturur. Bu nedenle günde 1-2 bardak tüketimi aşmamak doğru olur. Yeterli miktar aşıldığında kalp çarpıntısı sorunuyla karşı karşıya kalmak mümkündür.

Çözünebilir kahvenin fazla tüketilmesi bağırsak florasının bozulmasına neden olur. Bu nedenle ishal şikayetleri yaşanabilir. Bu sorun özellikle dışarıda insanların büyük rahatsızlık yaşamasına neden olur.