Cold Brew ile Nasıl Demleme Yapılır?

Buz ile kahvenin birleşmesi diyebiliriz. Amaç suyun kahvenin tüm özütünü indirerek demlemesini sağlayacak düzeneğin oluşmasıdır. Cold Brew yönteminde oluşan kahve tabi ki kullanılacak olan Single Origin cinse göre tat olarak farklılık getirse de düşük bir asidite ile karşımıza çıkartır. Üst kısma konan buz ve soğuk su, alt haznedeki kahvenin üzerine saniyede 1 damla gelecek şekilde damlar ve uzun demleme süreci sonunda en alt katmandaki cam server'ın içine dolar. Bu sistem içinde demleme süreci 8 saat ile 12 saat arasında değişkenlik gösterir. Anavatanına bakıldığında bir Japon demleme yöntemidir. Damlama hızınızı arttırırsanız kahve daha yumuşak iner, kahvenin kalınlığını ince yapmanız veya hızını yavaşlatmanız kahvenin tadını daha sert noktalara çekmektedir.