KAHVE SÖZLÜĞÜ

Asitlik: Asitlik, belirli bir kahvenin aromasının damakta kalma süresine karşılık gelen kahvenin ağızdaki hissini ifade eder.
Tipik olarak, asitlik ne kadar yüksek olursa, lezzet damağı o kadar hızlı terk eder.

Barista: Bir barista, espresso bazlı içecekler hazırlayan bir kahve uzmanıdır.

Bıçak Öğütücü: Bu tip öğütücü, kahveyi dönen bir bıçak vasıtasıyla öğütür.
Etkili olsa da, eşit olmayan şekilde öğütülmüş kahve ile sonuçlanır ve bu da tutarsız şekilde demlenmiş kahve verir.

Harmanlama: Karıştırma, tatmin edici bir fincan elde etmek için birden fazla kahve çekirdeği/kavurma stili kullanma sanatıdır.
Harika benzersiz kahve yaratmanın yanı sıra, bazen kavurucuların düşük maliyetleri korumasını ve tutarlı bir lezzet profili tutmasını sağlayabilir.

Gövde: İçeceğin algılanan 'ağırlığına' karşılık gelen kahvenin damaktaki ağız hissini ifade eder.

Burr Öğütücü: Bu tip öğütücü, kahveyi verilen ayara bağlı olarak hassas bir şekilde eşit boyutta kırar. Bunun avantajı demlemede tutarlılıktır.

Doppio: “Espresso Doppio” veya sadece “doppio”da olduğu gibi. Duble espressoya dönüşür.

French Press: Kahve demleme yöntemi. "Dalma kabı", "basma kabı" veya "kafetier" olarak da bilinir.
Bu yöntem iri çekilmiş kahve, sıcak su, french press pot gerektirir.

French Roast: Çekirdeğin yüzeyinde yüksek miktarda yağ bulunan koyu kavrulmuş kahve.

Yeşil Çekirdek: Gerçek kavurma hariç tüm işleme aşamalarından geçmiş kahve. Yeşil Çekirdek, kalite kaybı olmadan yıllarca iyi saklanacaktır.

Lungo: Uzun süre İtalyanca. Espresso shot çekme yöntemini anlatmak için kullanılır. İçeceğin daha fazla onsu ile sonuçlanır.

Çekme: Çekirdek kahveden espresso hazırlama eylemi. 

Ristretto: Ristretto italyanca dizginleme anlamına gelir. İçecekte daha az sıvı ile sonuçlanan bir espresso shot çekme yöntemini tanımlamak için kullanılır.

Tamper: Espresso'yu 'çekme' içine eşit şekilde paketlemek için kullanılan cihaz.